쫄면 양념 맛있게 하는 방법 알려주세요(3)
쫄면 양념 맛있게 하는 방법 알려주세요(3)[편집]
쫄면 양념 맛있게 하는 방법 알려주세요
답변 :
쫄면양념장 만들기 : 고추장6T. 식초5T반~6T. 고추가루3T. 사이다2T. 올리고당2T(또는 물엿).
다진마늘1T반. 설탕1T. 참기름1T. 깨1T반. 다진파1T. 간장1T를 넣어
양념장을 만든후 냉장고속에 1시간정도 숙성을 시켜줍니다...
** 분식집 쫄면 양념장의 톡소는 비법은 빙초산이랍니다...예전엔 빙초산을 사용했는데요..
식용빙초산이 몸에 좋지 않다고 해서 사용을 안하고 잇습니다....분식집처럼 톡소는 맛은 덜 하지만..
비슷한 맛은 날겁니다..