추어탕 끓이는 방법 알려주세요!
추어탕 끓이는 방법 알려주세요![편집]
추어탕 끓이는 방법 알려주세요!
답변 :
미꾸라지는 600g정도를 준비합니다. 미꾸라지는 구매한 후2~3일간 두어 흙 냄새를 없애주고요 뚜껑있는 그릇에 담고 소금을뿌려서 진흙은 토하게 하고 미끈 거림을 없앤 다음, 물에 헹궈 씻어둡니다.
배추는 다듬더 삶아서 썰어놓고 숙주와 부추를 데칩니다.고사리는 다듬어서 잘 잘라주고요 깻잎도 잘게 썰고 고추도 굵게 다져둡니다.
그다음 미꾸라지는 무르게 삶아서 체에 내리거나 믹서기에 갈아서 갈은미꾸라지는 냄비에 넣고 물이나 육수를 부은 후 된장을 조금 풀어 탕으로 끓입니다.삶아낸 나물에는 다진 마늘, 고추, 된장, 참기름을 적당히 넣고 무쳐서 끓는국에 함께 넣어서 끓입니다. 잘 끓으면 간을 맞춘 후 산초와 깻잎을 넣어줍니다.
추어탕 끓이는 방법 알려주세요! 관련있는 단어[편집]
추어탕 /