카스테라 구울때 물 뿌리고 다시 굽는 이유가 뭐죠?

카스테라 구울때 물 뿌리고 다시 굽는 이유가 뭐죠?

  카스테라는 오븐에 구울때 2~3분후에 분무기로 물 뿌리고 저어준 뒤 온도 줄이고 다시 굽는 방식인데 이유가 무엇인가요?  

답변 :

???안 그러셔도 돼요;;아마 그런 과정이 더해져있다면더 촉촉하게 만들기 위해서 추가한 과정일겁니다.수분을 더해서 촉촉하게 하고저어주는건... 아마 부드럽게 하기 위해서;;;
근데 걍 구워도 됩니다.

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