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머랭 만들때요how to[편집]
머랭 만들때 노른자 조금이라도 들어가면 머랭이 안되는건가요?
답변 :
제 경험상 노른자 섞이거나 한건 상관없어요. 계란도 차거나 뜨겁거나 거품은 잘 나던데..
물기가 조금이라도 있으면 거품이 잘 안나더라구요..
냉장고에서 바로꺼낸 계란이면 이슬 맺히잖아요... 그런거 그릇에 떨어질까봐 전 실온에 두었던 계란으로 하고요... 그릇도 아주 깨끗하게 물기없이 해서 만들어요.
머랭 만들때요how to 관련있는 단어[편집]
흰자 / 설탕 / 계란의온도 /