닭도리탕은 어떻게 만들어요
닭도리탕은 어떻게 만들어요[편집]
닭도리탕은 어떻게 만들어요
답변 :
닭은 30분정도 우유에 담궈 누린내 제거해주시고요
당근이랑 감자는 껍질을 벗겨 먹기좋게 썰어 모서리 동그랗게 다듬어 주시고
굳이 그렇게 하지않으셔도 되고 싫어하시면 닭만 넣으셔도 무방
고추장2큰술, 고춧가루3큰술, 후춧가루약간, 설탕이나 물엿2큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1작은술,
청주2큰술, 간장2큰술을 섞어
양념장을 만들어주세요 (참고로. 이건 제 식성대로 한거고요 사람마다 입맛이 다르기때문에
이대로 했다간 본인 입엔 맞지 않을 수 있으니 본인식성에 맞게 간을 보시면서 가감하세요)
칼칼한 맛을 원하시면 청양고추도 몇개..
누린내를 제거한 닭은 깨끗하게 한 번 씻어주시고 월계수잎을 약간 넣고 (월계수 잎을넣으면
고기특유의 비린내를 잡아주는 역할을 하여 갈비찜같은 요리를 할때 상당히 유용하게 쓰이는
편이지요 ) 한 번 살짝 삶아주세요 귀찮으시면 끓는 물을 체에받친 닭에 부어주시면 됩니다.
이런저런게 다 귀찮으시면 그냥 우유에 담궈논 닭을 흐르는 물에 씻어서 사용하세요 암튼 그런다음
냄비에 닭이랑 야채를 넣고 물을 자작하게 부어 끓여줍니다. 어느정도 끓으면 준비해둔 양념장을
넣어 고루 간이 밸때까지 마져 끓여주신후 드시면 됩니다.
처음부터 양념이랑 같이 넣고 끓이셔도 돼요
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닭도리탕만드는법 /