삼겹살 묵은지 찜 만드는방법 알려주세요

삼겹살 묵은지 찜 만드는방법 알려주세요

삼겹살 묵은지 찜은 어떻게 만드나요?   알려주세요

답변 :
먼저 문량의 양념장의 채썬 양파1/2개와 고기300g을 넣어 버무린뒤 20분간 숙성 시킵니다   묵은지 삼겹살 찜의 경우 별도의 핏물제거 과정은 거치지 않아도 되나 핏물을 제거 하고자 하시는 분들은 찬물에 담궈 2~3번 물을 갈아준뒤 약30분간 찬물에 담궈둡니다   20여분이 지나면 냄비에 묵은지를 두툼하게 깔고 그 위에 고기와 양념을 올리고 다시마 육수 1/2컵을 넣어 뚜껑을 덮고 센불에서 보글 보글 끓여줍니다   육수가 한소끔 끓어오르면 약 중불로 줄여 고기가 익을때까지 충분히 끓이고 고기가 다 익으면 송송썬 대파를 넣어 마무리 합니다