떡볶이를 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요
떡볶이를 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요[편집]
그냥 고추장만 사용하는 거 말고..
뭔가 특별한 요리법이 없나요?
답변 :
저같은 경우 떡볶이 만들때 우선 국물을
그냥 맹물을 사용을 하지 않고, 멸치와 다시마를 우려서 육수를 만들어서 사용을 하거든요.
그러면 떡볶이에 다시다 등 화학조미료 넣지 않아도 천연조미료 역할을 해서 맛있더라고요.
그리고 고추장만 사용을 하기 보다는
고추가루를 뜨거운 물에 넣어서 불려서 고추장과 함께 사용을 하면
떡볶이가 좀더 붉은 색깔을 띄어서 좋고,
매운면서도 좀더 깔끔한 맛을 내주는 것 같더라고요.
그리고 어묵과 떡넣는 것 외에 오징어나 낙지, 새우 등도 함께
넣어서 하면 좀더 떡볶이가 맛있더라고요.
그리고 사리로 라면이나 쫄면 등도 넣어주면 좀더 푸짐하고 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있더라고요.
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