철판 볶음밥 만드는법

철판 볶음밥 만드는법

철판 복음밥 전문점에서 만드는 방법을 아시는분 가르쳐주세요.
집에서 만들면 나지 않는 특유의 맛이 나잖아요.
소스도 있고...
아시는 분 답글 부탁드립니다.

답변 :

..

재료(4인분)

밥 3공기 쇠고기 120g 표고버섯 4장 감자 200g 당근 200g 피망 2개 양파 1개 다진마늘 1큰술 다진생강 1/2작은술 토마토케첩 4큰술 식용유

소스 및 양념장

간장 1큰술 설탕 1작은술 참기름 1작은술 깨소금 소금 후춧가루

만들기

1. 감자는 껍질을 벗기고 4cm 길이로 얇게 채썬 다음 찬물에 담궜다가 물기 를 빼놓는다.
2. 당근도 껍질을 벗기고 감자와 같은 크기로 썬다.
3. 피망은 깨끗이 씻은 다음 반을 가르고 같은 크기로 채썬다.
4. 쇠고기도 같은 크기로 썬다.
5. 표고버섯은 미지근한 물에 불린 후 물기를 꼭 짠 다음에 얇게 포를 떠서 채썬다.
6. 쇠고기와 표고버섯은 쇠고기 양념재료를 넣고 밑양념을 한다.
7. 달군 철판에 먼저 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 넣고 볶은 후 (6) 의 재료를 넣고 볶는다.
8. 쇠고기와 표고버섯이 어느 정도 익으면 야채를 넣고 볶다가 밥을 넣어 충 분히 볶는다.
9. 다시 토마토케찹을 넣고 볶다가 마지막에 후춧가루를 넣고 볶는다.