"풋고추잡채" 만드는 방법은?

"풋고추잡채" 만드는 방법은?[편집]

얼마전, 시장에서 풋고추 한상자 분량을 구입했어요. 고추튀김외, 고추전도 만드느라구요. 고추가 한 500g 정도 남았거든요. 이걸로 고추잡채를 만들고 싶은데요. 고추잡채 원래 피망으로 하잖아요?; 이걸 풋고추로 바꿔서 하려는데 만드는 방법 설명해주세요^^

답변 :
★재료★ 쇠고기 100g..풋고추 5~6개....소금.....
올리브유 2큰술.....깨소금, 참기름 약간씩~

♠쇠고기 양념장
간장1큰술...설탕 ½큰술...다진마늘1작은술...맛술 ½큰술...소금, 후춧가루 약간씩~

풋고추를 깨끗이 씻어서 꼭지를 떼어낸 다음 반으로 갈라 안쪽의 씨를 차스푼으로 긁어낸다음 사선으로 채썰어 주세요 그리고 쇠고기도 기름기 없는 부위로 준비한다음 약간 언상태에서 채썰면 훨씬 쉽답니다 참! 고기의 부드러운 질감이 나도록 볶으려면 고기 결의 반대방향으로 썰어주세요

채 썬 쇠고기를 양념장으로 조물조물 무친다음 30분정도 간이 잘베이도록 냉장고에 넣어둡니다

팬을 달군다음 올리브유(식용유) 두르고 먼저 쇠고기를 볶다가 고기가 볶아지면 옆으로 밀어두고 올리브유를 조금 더 넣은다음 풋고추 채 썬 것을 넣고 소금간을 하면서 볶아주세요 숨이 약간 죽은듯할 때 쇠고기 볶은것과 섞어서 볶은다음 바로 불을 꺼주세요~ 그리고 참기름과 깨소금을 뿌려줍니다

[출처] 쇠고기 풋고추잡채|작성자 미니맘

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