Meat loaf 만드는 법
meat loaf 만드는 법[편집]
저는 여기 미국으로 온지 2주일 된 주부인데요
미국음식중 meat loaf라는 걸 레스토랑에서
먹어 보았더니 맛이있더라고요,
그런데 하는 말이 미국 가정에서 즐겨 만드는 요리라고 하는데
요리방법좀 갈켜 주셔요 힝!
답변 :
미트로프 [meat loaf]
본문
곱게 다진 고기에 우유에 적셔서 꼭 짠 식빵과 달걀 ·소금 ·후춧가루 ·너트메그(nutmeg:향신료)를 넣고 손으로 잘 반죽하여, 버터를 바른 오븐의 철판 위에서 어묵 또는 식빵 모양으로 만들어 녹인 버터 또는 달걀 푼 것을 주위에 바르고 오븐에서 중불로 굽는다. 곁들이는 요리로는 버터에 볶은 스파게티 ·매시드포테이토, 익히거나 버터에 볶은 채소들을 적당히 쓰고, 토마토 소스나 브라운 소스를 얹는다. 간소한 파티에 쓰이며, 식탁에서 두툼하게 잘라 먹는다.
쇠고기의 지방질을 빼고 단백하게 드세요.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 2129Kcal | 조리시간 : 50분 | 난이도 : 상
주재료 : 다진쇠고기 600g, 베이컨10장, 양파2개, 달걀2개, 완두콩(캔)2큰술, 옥수수(캔)2큰술, 밀가루5큰술, 빵가루1/2컵
부재료 : 우유·버터 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩
1. 다진 쇠고기의 물기를 제거한다.
2. 양파를 곱게 다져 버터에 볶는다.
3. 달걀은 소금을 약간 넣고 20분을 끓여 완숙으로 삶아 식힌다.
4. 다져 볶은 양파와 다진 쇠고기, 달걀물, 빵가루, 우유를 섞어서 반죽한다.
5. 소금, 후춧가루로 간을 한 후 오래 치댄다.
6. 완두콩캔과 옥수수캔의 알맹이만 준비하고 삶은 달걀은 모양을 살려 4등분으로 자른다.
7. 오븐팬에 식용유를 바르고 베이컨을 먼저 깔고 고기 반죽과 완두,옥수수,달걀을 번갈아 가며 담는다.
8. 베이컨으로 잘 감싼다.
9. 200도의 오븐에서 20분정도구워낸후 식으면 잘라서 담아 낸다.
요리 Tip
- 200-250온도로 30분 정도 구워 내세요