가능한 오댕만으로 할수 있는 요리는?(1)
가능한 오댕만으로 할수 있는 요리는?(1)[편집]
다름이 아니라 저희집에서는 오댕( 떡볶이 집에서 파는 둥근 오댕이 아니라... 어묵일까요?
납작하게 생긴..) 을 자주 먹게 되는데.. 어린애들이 많아서 조림을 한다음에 오랫동안 먹게
됩니다.. 하지만 가급적 다른 요리를 만들어 먹고 싶은데...
가급적 오댕으로만 할수있고, 재료가 적게 들어가며.. 오래 먹을수 있는 조리법은 없을까요?
답변 :
오뎅국을 만들어 보심이..
1. 물을 끓인다.
2. 무를 크게 썰어서 한 덩어리 넣고 한동안 끓인다.
집에 무가 없으시다면 안 넣으셔도 되요.
3. 끓는 물에 간장과 소금넣고 다시다도 조금 넣는다.
4. 오뎅을 크기에 맞게 썰어서 넣는다.
5. 미리 간을 하신 했지만, 다시 간을 맞추세요.
그리고 후추가루를 조금 넣어주세요.
이때 파나 마늘을 조금 넣어줘도 되지만.
위의 방법대로 해도 괜찮아요.
재료가 없으면 그냥 오뎅+간장+소금+후추가루+다시다(다시마 아닙니다)
이렇게만 넣고 끓이셔도 되요..
간장볶음
오뎅은 되도록이면 얇은게 좋습니다 그리고 싼제품보다는 저렴한 가격의 제품이 맛도 더 좋구요
오뎅을 적당한 크기로 썰어놓습니다
양파와 파, 당근, 양배추, 버섯 등을 먹기 좋은 크기로 썰어놓습니다
펜에 들기름을 두르고 버섯을 뺀 야채를 넣고 살짝 볶습니다
오뎅을 넣고 다시 볶다가 소금으로 간을 합니다(간장을 많이 넣으면 색이 이쁘질 않습니다)
다시 버섯을 넣고 볶다가 재료가 다 익으면 간장을 넣어서 색을 맞춥니다
윤기를 위해 요리당이나 물엿을 넣으면 요리완성.
그리고 고추장. 개인적으로 고추장보다는 고추가루를 넣는게 모양도 좋고 맛도 좋더군요
재료준비는 위와 같구요
오뎅과 버섯을 뺀 야채와 고추가루를 들기름을 두른 펜에 넣고 볶습니다
소금으로 간을 하구요 버섯을 넣어서 볶다가 어느정도 익으면 요리당이나 물엿을 넣어서 윤기를 내게합니다
참고로 고추가루는 처음에 넣는게 색이 잘 배서 이쁘더군요