가다랭이국물을 만드는데요 비린내가
가다랭이국물을 만드는데요 비린내가[편집]
가다랭이국물을 어제 처음만들었어요
1000ML에 가다랭이포 10g이라길래
대충 눈짐작으로해서 한 10분끓였어요
그리고 포 걷어내고 간장이랑 소금간해서 먹었는데
비린내가 나요...
맛술을 안넣어서 그럴까요?
좀 맛있게 하는방법좀 ㅠ
답변 :
가다랭이국물 내는 법
가다랭이는 다랑어를 쪄서 말린 것
기름기가 많아 상하기 쉽다.
→ 유효기간을 살펴보고 상품유통이 잘 되는 상점에서 구입한다.
남은 가다랭이포는 비닐에 1~2회분을 넣고 공기를 완전히 빼고 밀봉하여 냉동실에 보관
* 보존기간은 약3주, 냉동실에서는 1~2개월 정도
방법
1) 물9컵에 가다랭이포 한줌(30g~40g)정도가 적당
2) 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 가다랭이포를 넣고 바로 불을 끈다.
3) 5~6분 두었다가 다시 푸른색이 돌면 고운체나 거즈에 밭친다.
* 너무 오래 두면 검붉은색이 돌고 비린맛이 강해진다
가다랭이국물을 만드는데요 비린내가 관련있는 단어[편집]
가다랭이 / 가다랭이국물 /