갈비찜 요리법?(4)
갈비찜 요리법?(4)[편집]
안녕하세요?
얼마전부터 자취생활을 하고 있습니다
매일 집에서 만들어준 음식만 먹었더니, 특별히 할 수 있는것도 없구 ㅠ.ㅠ
갈비찜을 좋아해서 만들어 먹고 싶은데, 설명을 봐도 통 모르겠네요
갈비찜 쉽고 간편하게 요리하는 방법좀 가르쳐 주세요
부탁드립니다 ^^*
답변 :
소갈비(2줌)는 찬물에 담가 핏물을 빼고.. ^^
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물(3컵)에 핏물 뺀 갈비를 넣고 은근한 불에서 약 1시간 끓이고.. ^^
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푹 익힌 갈비에 칼집 넣어 양념장으로 버무리고.. ^^
양념장은
진간장(5) + 설탕(3) + 물엿(3) + 맛술(3) + 배즙(1) + 다진 파(1)
+ 다진 마늘(0.3) + 생강가루(0.2) + 참기름 + 후춧가루 + 깨
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냄비에 양념한 갈비, 무, 당근, 밤을 넣고 갈비 익힌 육수를 부어 끓이고.. ^^
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육수가 바닥에 조금 남을 때까지 뒤적뒤적 조리고 마무리.. ^^
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짜잔.. 소갈비찜 완성.. (지단, 잣, 은행으로 장식하면 좋아요)^^
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많이 드세요.. ^^