겨울이 제철인 굴로 만들 수 있는 요리는?(1)
겨울이 제철인 굴로 만들 수 있는 요리는?(1)[편집]
마트에 장을 보러 나갔다가 굴이 먹고 싶어서 사왔는데
막상 요리를 하려고 보니 굴이 들어간 요리가 기억이 안나네요.
겨울이 제철인 굴로 만들 수 있는 요리들 어떤게 있을까요?
튀김, 찌게, 무침 종류 다 추천받습니다^^;;
요리 방법도 알려주세요^^
답변 :
아래 굴 후라이는 정말 맛있겠네요~ 굴 생으로는 못먹어도
요리 해서 먹는건 저도 좋아하는데 맛있게 만들어 드세요~
▲ 참깨소스를 곁들인 굴 후라이
재료: 4인분 굴 400g, 파슬리 굵게 다진 것 3큰술, 푼 계란 적당량, 생 빵가루 1컵, 양배추 채친 것 적당량, 레몬 적당량, 참깨 소스 적당량.
만들기:
1. 굴은 소금물에 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀 다음 종이 타올 위에 얹어 물기를 뺀다.
2. 다진 파슬리는 물에 헹구어 물기를 꼭 짜고 반 정도 되는 생 빵가루와 섞어둔다.
3. 굴은 밀가루, 푼 계란 순으로 묻혀 반은 생빵가루를 나머지 반은, 2의 파슬리를 섞은 빵 가루를 묻힌다.
4. 튀김 기름을 170℃로 하여 3을 넣고 바싹 하게 튀긴다.
5. 접시에 양배추 채썬 것과 4를 담고 레몬과 깨소스를 곁들인다.
▲ 굴 산마구이
재료: 생굴(큰 것) 10개, 생햄 슬라이스, 마 간 것 2-3컵, 밀가루 약간, 실파 다진 것 조금, 레몬 1/2개, 엑스트라 버진 올리브 오일 약간, 올리브 오일 약간.
만들기:
1. 굴은 소금물에 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.
2. 생햄을 길이로 반 갈라서 1의 굴에 감고 밀가루를 묻혀둔다.
3. 테프론 팬에 올리브 오일을 두르고 2를 넣어 노릇 노릇하게 굽는다.
4. 3에 산마 간 것을 흘려 넣고 좋아 하는 정도로 알맞게 구워서 그릇에 담는다. 실파를 뿌리고 올리브유를 돌려 넣고 레몬을 곁들인다.
▲ 무생굴밥
재료: 쌀 2컵, 무 채썬 것 2컵, 굴 200g, 소금 조금, 양념장(진간장 5큰술, 집간장 1큰술, 다진 파ㆍ다진 마늘 1큰술씩, 참기름 1큰술, 청ㆍ홍고추 1개씩, 양송이 버섯 2개씩, 갈은깨 1큰술).
만들기:
1. 쌀은 수분이 충분히 흡수 되도록 물에 30분 정도 담가둔다. 무는 깨끗이 씻어 소금을 약간 뿌려 두었다가 물기를 꼭 짠다
2. 굴은 깍지를 떼어내고 연한 소금물에 깨끗이 씻어서 물기를 잘 빼둔다.
3. 달구어진 돌솥에 참기름을 넉넉히 붓고 쌀을 잘 볶아준 다음 밥물을 붓고 쌀을 익힌 다음 거품이 나오기 시작하면 무를 골고루 펴서 얹고 중간불에서 물을 잦힌다.
4. 밥물이 잦아 들면 뜸들이기 전에 굴을 얹어 약한 불에서 푹 뜸 들인다. 주걱으로 살살 섞어 푸고 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 곁들인다.
겨울이 제철인 굴로 만들 수 있는 요리는?(1) 관련있는 단어[편집]
굴 / 굴요리 / 겨울 / 겨울철 /