고구마를 이용한 이유식 만드는 방법요

고구마를 이용한 이유식 만드는 방법요

아이가 이제 이유식을 먹기 시작해서요....   맛있는 이유식을 만들어 주고 싶은대요...   혹시 고구마를 이용한 이유식 만드는 방법좀 알수   있을까요?

답변 :

 

고구마는 알칼리성 식품으로 칼륨이 많이 함유되어 있다. 그리고 비타민 B와 C도 많이 함유되어 있으며 특히 비타민 C는 조리과정을 거쳐도 70~80%는 남아있다. 그리고 고구마에는 섬유질뿐만 아니라 수지 성분이 들어있어 배설 기능을 촉진시키는 역할을 하므로 변비예방에도 효과적이다.
 

고구마미음(초기)

고구마완두미음(초기)

사과고구마죽(중기)

차조와고구마죽(중기)

사과고구마무른밥(후기)

고구마 대구살무른밥(후기)

고구마필레프(완료기

건포도고구마진밥(완료기)

고구마제육볶음(유아식)

고구마뱅어포볶음(유아식)

 

 

 고구마미음(초기)

재 료
15g, 고구마 10g, 물 370ml

이렇게 만들어요
1 불려놓은 쌀은 절구에 곱게 빻아둔다.
2 고구마는 껍질을 벗겨 삶아 으깨어 놓는다.
3 냄비에 적당량의 물을 부어 ①,②를 넣고 저어가며 푹 끓인다.
4 마지막으로 고운체에 걸러준다.

 고구마완두미음(초기)

재료
10g, 완두 10g, 고구마 10g, 물 370ml

이렇게 만들어요
1 불려놓은 쌀은 절구에 곱게 빻아둔다.
2 완두콩과 고구마는 삶아서 으깨어 놓는다.
3 냄비에 적당량의 물을 부어 ①,②,③을 넣고 푹 끓인다.
4 마지막으로 고운체에 걸러준다.

 사과고구마죽(중기)

재 료
불린쌀 20g, 고구마 10g, 사과 20g, 물 350ml

이렇게 만들어요
1 불린쌀은 분쇄기에 살짝 갈아놓는다.
2 고구마는 껍질을 벗겨 ?꼐? 으깨어 놓고, 사과는 껍질을 벗겨 잘게 다진다.
3 냄비에 ①,②,불린쌀과 물을 넣고 푹 끓여 완성한다.

 차조와고구마죽(중기)

재 료
불린쌀 15g, 차조 10g, 고구마 20g, 물 350ml

이렇게 만들어요
1 차조는 물에 넣어 돌을 골라 끓는 물에 삶아 으깬다.
2 고구마는 껍질을 벗겨 삶아 뜨거울 때 으깨어 놓는다.
3 미리 불려놓은 쌀은 절구에 한 번 빻아놓는다.
4 적당량의 물과 함께 차조를 넣고 쌀이 푹 퍼질 때까지 끓인다.
5 끓이다가 으깬 고구마를 넣고 뭉치지 않게 저으면서 끓인다.

 사과고구마무른밥(후기)

재 료
불린쌀 40g, 사과 20g, 고구마 10g, 브로콜리 5g, 물 300ml

이렇게 만들어요
1 사과와 고구마는 껍질을 벗겨 0.3cm 크기로 깍뚝 썰기한다.
2 브로콜리는 살짝 삶아 잘게 다진다.
3 미리 불려놓은 쌀에 육수를 붓고, 고구마를 넣고 불조절을 하면서 끓인다.
4 끓고 있는 밥에 사과, 브로콜리를 넣고 한소끔 더 무르게 끓여 완성한다.

 고구마 대구살무른밥(후기)

재료
불린쌀 40g, 대구살 10g, 고구마 20g, 참기름 5g, 물 300ml

이렇게 만들어요
1 대구살은 가시를 발라 낸 후 곱게 다져 놓는다.
2 고구마는 껍질을 벗겨 0.5cm크기로 깍뚝 썰기를 하여준다.
3 냄비에 참기름을 두른 후 대구살을 넣어 볶다가 미리 불려놓은 쌀을 넣어 살짝 볶아준다.
4 ③의 재료에 정제수를 붓고 고구마를 넣어 쌀이 푹 퍼질때까지 끓인다.

 고구마필레프(완료기)

재 료
불린쌀 60g, 고구마 20g, 옥수수 5g, 건포도 3g, 버터 3g, 정제수 250ml

이렇게 만들어요
1 고구마는 껍질을 벗겨 사방 0.5cm로 깍뚝 썰기를 하고 옥수수는 물기를 빼어 곱게 다지고 건포도는 미지근한 물에 불려 놓는다.
2 밥을 지을 냄비에 버터를 녹여 ①의 재료를 볶은 다음 불려놓은 쌓을 넣고 함께 볶는다.
3 적당량의 물을 넣어 ②와 함께 밥을 짓는다.

 건포도고구마진밥(완료기)

재 료
불린쌀 60g, 건포도 10g, 고구마 20g, 비타민 3g

이렇게 만들어요
1 건포도는 잘게 다져 놓는다.
2 고구마는 껍질을 벗겨 0.5cm의 크기로 깍뚝썰기를 하고, 비타민은 잘게 다져 놓는다.
3 ②에 적당량의 물을 붓고 불린쌀과 고구마를 넣어 밥을 짓는다.

 고구마제육볶음(유아식)

재 료
고구마 70g, 쇠고기채 40g, 당근 10g, 간장 5g, 설탕 5g, 마늘 1g, 참기름 5g, 참깨 1g

이렇게 만들어요
1 고구마는 껍질을 벗겨 잘게 채썰어 놓는다.
2 쇠고기는 핏물을 제거하고 잘게 채썰어 놓는다.
3 당근을 껍질을 벗겨 채썰고, 시금치는 다듬어 데쳐 3cm길이로 잘라 놓는다.
4 참기름에 고구마를 볶다가 ②,③을 넣고 간장, 설탕, 마늘을 넣어 볶는다.
5 완성된 볶음 위에 참깨를 뿌려준다.

 고구마뱅어포볶음(유아식)

재 료
고구마 50g, 뱅어포 10g, 당근 10g, 아기간장 20g, 올리브유 10g

이렇게 만들어요
1 고구마, 당근은 작게 깍뚝썰기를 한다.
2 뱅어포도 고구마와 같은 크기로 네모나게 썰어 준비한다.
3 팬에 올리브유를 두른 후 1,2를 넣고 아기간장을 넣고 양념이 배도록 골고루 버무려준다.

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