고로케 만드는 법 알려주세요(4)

고로케 만드는 법 알려주세요(4)[편집]

저희 부부는 고로케를 너무너무 좋아한답니다. 집에서 만들어주고 싶은데요.. 고로케 어떻게 만들어야 할까요.. 속 양념부터, 빵 반죽, 튀김 온도까지... 알려주시면 너무너무 감사하겠어요...

답변 :
☞ 여기에서 소개하는 것은 김치와 감자를 섞어 만든 고로케입니다.

주재료 : 김치200g, 감자2개, 피망1/4개, 참치캔1/2캔, 밀가루5큰술, 달걀1개, 빵가루1컵, 튀김기름

1. 김치는 2번 정도 물에 씻어 잘게 썰어 놓는다.
2. 감자는 냄비에 물을 충분히 붓고 삶아서 익혀 뜨거울 때 체에 내린다.
3. 참치는 체에 내려 기름을 빼고 피망은 잘게 다진다.
4. 김치, 참치, 감자, 피망을 섞어 동그란 모양으로 만든다.
5. 만든 완자에 밀가루를 골고루 묻히고 탁탁 털어 달걀물을 입힌다.
6. 달걀물을 입힌 완자에 빵가루를 꾹꾹 눌러 묻힌다.
7. 180도 튀김기름에 완자를 넣고 노릇하게 튀긴다.(튀김라루를 조금 넣어보세여.금방떠오르면 적당)
8. 속재료는 다 익었기 때문에 겉에 색깔만 노릇하게 나면 된다.