고로케 만드는 법 알려주세요(6)
고로케 만드는 법 알려주세요(6)[편집]
저희 부부는 고로케를 너무너무 좋아한답니다.
집에서 만들어주고 싶은데요..
고로케 어떻게 만들어야 할까요..
속 양념부터, 빵 반죽, 튀김 온도까지...
알려주시면 너무너무 감사하겠어요...
답변 :
참치고로케. 흠 일반코로케는 좀이상한데
제가 만드는요리중 참치고로케가 제일 맛있었습니다
만드는ㄴ법
6] 제목 : 참치고로케
? 재 료
감자 .........2개 당근 .........20g
양파 .......1/3개 참치(캔) ....200g
피망 .......1/3개
? 만드는 법
1.감자는 삶아서 뜨거울 때 체에 내린
다.
2.당근,피망,양파는 0.5cm 크기로 썰어
소금, 후추를 넣고 살짝 볶아 수분을
없앤다.
3.①의 감자에 참치와 볶아 놓는 야채
를 섞은 뒤 밀가루, 달걀흰자, 소금,
후추를 넣고 양념한다.
4.동그랗게 완자를 빚은 후 밀가루, 달
걀, 빵가루를 묻혀 준비한다.
5.170℃의 기름에 노릇노릇하게 튀겨
기름을 빼고 담는다.