곰치 요리법
곰치 요리법[편집]
엄마가 곰치라는 생선을 사왔는데, 어떻게 해야지 맛있게 하는지는 모르겠거든여, 국으로 말고도 여러가지 방법이 있으면 가르쳐 주세요
답변 :
＊재 료 : 곰치, 김치, 굵은 파, 마늘, 고춧가루, 소금
＊만들기 :
1. 먼저 곰치를 비늘을 제거하고 토막내 물에 깨끗이 씻어낸다.
2 .다듬어 준비한 곰치를 끓는 물에 넣고 어느 정도 익으면 김치를 넣는다.
3. 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 끓이다 마지막에 7cm 길이로 썬 파를 넣는다.
◈요리 TIP
이때 신김치를 사용하는 것이 좀더 맛있는 곰치국을 만드는 요령이라고 또한 곰치는 너무 푹 끓이면 맛이 없으므로 어느정도 익은 후 나머지 야채나 양념 등의 재료를 빠른 시간 내에 넣고 한 번 끓인 후 바로 그릇에 담아 내는 것이 맛의 비결이다.