김밥에 꼭 빠져선 안되는건 뭔가요?(4)

김밥에 꼭 빠져선 안되는건 뭔가요?(4)[편집]

김밥에 꼭 들어가야 할 것들은요? 맛있는 김밥의 노하우가 있다면?

답변 :
색 다른 김밥도 한 번 해 보세여.

준비할 재료
밥 4공기, 단촛물(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간), 김 6장, 깻잎 12장, 분홍 새우살 150g, 청주 2작은술, 소금 약간, 마요네즈 4큰술

만드는 방법
1 분량의 재료로 단촛물을 만들어 살짝 끓인 다음 밥에 부어 골고루 섞는다.
2 김은 파르스름하게 굽고 깻잎은 씻어 물기를 턴다.
3 분홍 새우살은 연한 소금물에 담가 헹군다.
4 끓는 물에 청주를 넣고 손질한 새우살을 데친 다음 마요네즈를 넣어 골고루 섞는다.
5 김 위에 밥을 골고루 편 후 위에 비닐 랩을 덮고 비닐 랩이 아래로향하도록 뒤집는다. 그위에 깻잎 2장을 깔고 새우를 어 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썰고 비닐 랩을 벗긴다.

준비할 재료
밥 2공기, 맛살 6줄, 깻잎 6장, 마요네즈 4큰술, 칠미(시치미) 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 레몬즙 적당량

만드는 방법
1 맛살은 잘게 다진 후 마요네즈와 칠미, 소금, 후춧가루를 넣고 버무린다.
2 김발 위에 비닐랩을 깔고 그 위에 밥을 얇게 펴놓는다.
3 밥 위에 양념한 맛살과 깨끗이 씻어 준비한 깻잎을 올린다.
4 ③을 손으로 꼭꼭 눌러 삼각 모양으로 말아 랩을 벗기고 칼로 썬다. 칼에 레몬즙을 발라가며 자르면 김밥에 레몬향이 배어들어 한결 맛있다.