냉이 무침 요리는 몇가지나 되는지 알고싶어요

냉이 무침 요리는 몇가지나 되는지 알고싶어요

냉이 무침 요리는 어떤것들이 있는지 알고싶네요.. 그 종류가 궁금하오니~ 자세하게좀 알려주셨으면 합니다.

답변 :
< 달래 냉이 무침 >  

봄을 생각하면 달래와 냉이가 먼저 떠오릅니다. 그 달래와 냉이를 같이 무쳐보세요. 향긋한 향이 좋습니다.

★재 료
주재료는 달래와 냉이

-달래양념장 재료
고추가루, 간장, 설탕, 식초, 통깨

-냉이양념장 재료>
고추장, 간장, 설탕, 식초, 파(다진것), 마늘, 참기름, 통깨

★만드는 법

1. 달래는 다듬어 씻어서 얇은 껍질과 잔뿌리를 손질한 뒤 5cm길이로 자른다.
2. 냉이는 다듬어 뿌리와 잎 사이의 흙을 없애고 잔뿌리를 손질한 다음 끓는 물에 소금을 약간 넣고 뚜껑을 연 채 살짝 데친다.
3. 데친 냉이는 찬물에 헹궈 물기를 없앤다.
4. 각각의 양념장을 만든다.
5. 데친 냉이에 양념장을 넣고 골고루 무친다.
6. 달래는 먹기 직전에 양념장을 넣어 가볍게 무친다.
7. 접시에 달래무침과 냉이나물을 담는다.

★Tip
달래는 날로, 냉이는 데쳐서....
그에 따라 양념장이 달라집니다.
그리고 버무리는 정도도 달라집니다. 달래는 살짝 버무리고, 냉이는 양념장이 배도록 조물조물 무칩니다.    

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