동치미 담을때 소주를 넣는다(1)
동치미 담을때 소주를 넣는다(1)[편집]
맛있는 동치미가 생각납니다. 물론 동치미 담는 방법은 알고있는데 어떤 고수로 부터 들은 이야기 입니다. 물론 사이다및신화당등 을 넣는 방법말고 동치미 절일때 소주 한병을 넣으라고 하는데 그 이유가 뭔지 모르겠는데 그이유가 무얼이까요,
동치미 을 아는 고수님들은 아시나요
답변 :
동치미를 담그어 먹을때 일정 시간이 흐르면 맛이 조금 변합니다
무우도 처음 맛과는 다르지요
소주를 넣어주는 이유는 일종의 알콜성분이 방부제와 같은 역할을 하기 때문이라 합니다
오래도록 먹어도 맛이 쉽게 변질되지 않는 다는 이유에서라고 합니다