만두국, 떡국 국물 맛있게 내는 방법 좀 알려주세요

만두국, 떡국 국물 맛있게 내는 방법 좀 알려주세요

쉽게 구할 수 있는 재료들이라 종종 만두국, 떡국을 만들어 먹는데요~ 무엇보다 국물맛이 중요하더라구요~
만두국, 떡국 국물...  구수하고 깊은 맛을 내는 비법 좀 알려주세요~ 

답변 :
 

안녕하세요 dbdmltkgkd33님~ 떡만두국 만드는 방법입니다. 양지 머리로 끓이는 것이 포인트... 맛있게 끓여 드세요~~   재료
양지머리 약간, 떡국, 만두, 계란 1개, 국간장
만드는 방법
1. 물이 팔팔 끓으면 잘게 썬 양지머리를 넣어 국물을 만든다.
    (고기가 덩어리로 얼어있으면 덩어리째 넣으면 된다)
2. 떡국떡은 찬물에 담가둔다.
3. 30분쯤 끓이면 고기가 다 익고 국물이 뽀얗게 된다.
    덩어리 고기를 넣은 경우 이때 꺼내서 식으면 잘라 다시 넣는다.
4. 국간장을 3큰술정도(양에따라 다르다) 넣고 간을 본다.
5. 떡과 만두를 넣고 익을때까지 끓인다.
6. 계란 노른자와 흰자를 분리하여 얇게 부친다.
    이때 달군 후라이팬에 기름을 둘렀다가 닦아낸 후 계란을 부으면 얇고 예쁜 지단이 된다.
7. 마지막으로 파를 썰어 넣고 참기름을 약간 떨어뜨려준다.
8. 그릇에 떡과 만두를 적당히 담고 노른자, 흰자 지단과 김을 잘게 부수어 뿌린다.

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