맑은 조개탕 끓이는 방법 좀 자세하게 알려주세요!
맑은 조개탕 끓이는 방법 좀 자세하게 알려주세요![편집]
맑은 조개탕 끓이는 방법을 자세하게 설명해주세요!!
좀 개운하고 깔끔하게 그리고 약간 얼큰하게 끓이고 싶은데,,,
먹을줄만 알았지 할주는 몰라서요 ^^;
답변 :
재 료 – 모시조개 250g, 소금 1/3큰술, 육수 4컵
다싯물 – 다시마 1쪽, 무 50g, 청주 1큰술, 물 5컵
장 식 – 쪽파 1줄기, 청*홍고추 1/2개씩, 팽이버섯 약간
조리방법
1. 조개는 바락바락 비벼 씻어 소금물에 담궈 5~6시간 해감을 토하게 한다.
2. 끓는 물에 다시마, 무, 조개를 넣고 끓이고, 조개가 입을 벌리면 육수를 걸러낸다. 조개는 따로 건져내고, 육수는 다시 냄비에 넣어 청주와 소금을 넣는다.
3. 청, 홍고추와 쪽파는 송송 썰어 준비한다.
4. 그릇에 맑은 조개국을 담고 조개를 넣어 청, 홍고추와 파를 뿌려 담아낸다.
조갯국에 고추가루만 첨가하면 칼칼하게 됩니다 ^^*
매가파일에서 레시피 받은거 올려봤어요 ~
맑은 조개탕 끓이는 방법 좀 자세하게 알려주세요! 관련있는 단어[편집]
맑은조개탕 / 맑은조갯국 /