배추겉저리 만드는 법좀 알려주세요(1)
배추겉저리 만드는 법좀 알려주세요(1)[편집]
포기김치 담그는 법 말고요~
배추 겉저리 만드는 법이 알고싶습니다~
전 바로 만들어 먹는 김치를 더 좋아하거든여~
아시는분 안계시나요~~??
답변 :
1.배추는 잎을떼어 길게 어슷썰어 소금 g을 뿌려
뒤적거려 준다.그리고 잘 절여지도록 중간에 2~3번
뒤적거려주며 부드럽게 절여 졌으면 물에 깨끗히
씻어바구니에 받친다.
2.대파는 어슷썰고 부추도 적당한크기로 썰며
당근도 채썰어 놓는다.
3.무우는강판에 갈아 새우젓 멸치액젓 고추가루
2가지를 넣어 버무려 놓는다.
- 버무려 맛내기*
1.그릇에 건져놓은 배추를 넣고 준비4의 고추가루
개어 놓은것을 넣고 재료10~14을 넣고 버무린후
마지막으로 야채와 참기름 참깨를 넣어 가볍게
버무려 낸다. (소금간 주위)