불고기 만드는법 좀알려주세요(2)
불고기 만드는법 좀알려주세요(2)[편집]
불고기만드는법좀알려주세요~알려주실때자세하게알려주세요~ㅠ
답변 :
요리레시피 : 불고기만드는법 재료 (5인분, 20분 소요)
쇠고기, 적포도주 3큰술, 후추 1/2작은술, 참기름 1/3컵, 중간크기 양파 1/2개, 흑설탕 3큰술, 진간장 1/3컵
다진마늘 2큰술, 잣가루 2큰술, 볶음깨 1큰술, 녹차가루 1/2작은술, 물엿 2큰술, 사이다 2큰술
고기를 양념하여 불에 구운 요리를 '불고기'라고 합니다.
한국에서 불고기라 하면 소고기로 만든 것을 말하는데 맛이 좋고 영양이 풍부하여
김치와 함께 이미 세계적으로 유명한 한국 대표 음식입니다.
오늘은 5인분을 만들어 보겠습니다. 요리에 소요되는 시간은 20분입니다.
1. 불고기 요리는 크게 양념 만들기-고기양념에 재기-불에 굽기의 과정으로 만들어집니다. 2. 양념만들기 양파는 사이다와 함께 믹서로 곱게 갈아 준비하고 진간장, 참기름, 적포도주, 물엿, 다진마늘, 후춧가루를 넣어 잘 섞어 놓습니다. 3. 고기재기 먼저 얇게 썰어 놓은 쇠고기를 준비합니다. 한국 마켓에서는 불고기용으로 얇게 고기를 썰어 팝니다. 녹차가루와 흑설탕을 고기에 넣어 잘 섞어 줍니다. 녹차는 지방을 분해하고 설탕은 고기를 부드럽게 합니다. 여기에 미리 만들어 놓은 양념을 넣고 고기에 양념이 잘 스며들도록 잘 주물러 줍니다. 4. 고기 굽기 불고기용 구이 판이나 석쇠, 프라이팬은 미리 뜨겁게 달구고 오븐을 쓸 때는 브로일에 375도로 예열합니다. 고온의 구이판에서 뒤집어가며 식성에 맞게 익혀 먹습니다. 5. 이렇게 구워진 고기를 상추, 깻잎, 쑥갓 등 각종 야채로 쌈을 싸서 박과 함께 먹습니다. 취향에 따라 된장으로 만든 양념장을 곁들이기도 하고 마늘이나 고추등을 함께 싸먹기도 합니다.