생선조림 할때 맛나게 하는 노하우 전수해 주세요!(1)

생선조림 할때 맛나게 하는 노하우 전수해 주세요!(1)

생선조림.. 매번 실폐에요 ㅠㅠ 한번도 성공 못하는데요~ 생선조림 할때요~ 맛나게 하려면... 어떻게 해야 되나요??? 노하우좀 전수해 주세요!! ㅠ-ㅠ 저는 타거나~ 혹은 겉은 짜거나 속은 싱겁고.. 난리가 아니에요 ㅠ-ㅠ 

답변 :
맞아요!! ㅠㅠ 조림을 할 때마다 생선이 타서 냄비는 냄비대로 버리고 생선은 먹을 게 하나도 남지 않아요 ㅋㅋㅋㅋ 불을 약하게 해서 조리를 해도 매번 태우는 건 마찬가지인데요~ 생선조림을 맛있게 하는 기본 노하우는 생선 밑에 무 , 양파 , 우거지 , 굵은 파 , 감자 등의 부재료를 깔고 조리하는 거에요~ 생선 밑에 깔려 생선살이 타지 않고 부서지지 않도록 해주고요~ 또 조림장이 생선에 스며들면서 부재료가 가진 맛까지 함께 스며들어 더욱 맛있는 생선조림이되는데... 특히 무 , 감자 등은 그 자체의 맛이 달달하고 감칠맛이 나기 때문에 조림을 하면 그 맛이 우러나 풍미를 더 해주죠~ 감자나 무에도 생선의 맛이 스며들어 훌륭한 반찬이 되고요!! ^^* 꼭한번 해보세요!! ^^*  

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생선 / 조림 / 맛내기 / 비법 /