순대볶음 만드는 법 알려주세요(5)

순대볶음 만드는 법 알려주세요(5)

    순대볶음을 집에서 만들어 먹으려고 하는데요.   순대볶음 만드는 방법 알려주세요.    

답변 :

<만다는법>
1. 당면을 물에 살짝 불리고 가위로 반정도 잘라준다.

2. 끓는물에 당면을 적당히 익혀준다.(볶을때 당면이 불지 않도록 약간 꼬들꼬들한정도로) 찬물에 헹궈 체에받쳐 물기를 뺀다.

3.  넓직한 후라이팬에 식용유를 두르고 당면을 넣고      물을 자작할 정도로 붓고 볶다가

4. 청양고추와 당근, 파를 썰어 넣고 간장과 고추장,고추가루로 적당히    색깔을 내주고 간도 맞춘다. 양념이 잘 섞여졌으면 순대를 넣고 함께 볶아 졸여준다.
(양념넣고 볶을때 넘 뻑뻑하다 싶으시면 물을 조금씩 넣고 졸여주세요~^^)