스테이크 만드는법(2)
스테이크 만드는법(2)[편집]
....저희집에 가스레인지 밑에있는 일명오븐?
이있는데요....그게 오븐인감?
하여튼 그거가지고...스테이크를 만들고싶어요....
고기는 무얼로 할까요??
답변 :
◇재료◇
양파, 식빵, 버터, 빵가루, 갈은 돼지고기, 계란
☆만들기
양파를 잘게 썰어서 달군 후라이펜에 버터를 넣고 버터가 녹으면 양파를 넣고 볶습니다.
양파가 노릇하게 볶아지면 불을끄고 양파볶은것을 볼에넣고 식힙니다 .
뜨거운기가 없어지면 식빵을 잘게 뜯어 넣습니다.
버터 우유 고기 계란을 넣고 후추와 소금으로 적당히 간을 합니다.
손으로 조물락 조물락 무칩니다.
잘 무쳐지면 20분정도 랩을 쒸워둡니다 .
20분이 지난 후 손으로 모양을 만듭니다.
만든 고기 모양에 빵가루를 골고루 묻힙니다.
그리고 후라이펜에 넣고 처음엔 센불에 굽다가 어느정도 익으면
뒤집어서 약한불에 구워주세요. 그리고 뚜껑을 덮고 15분 정도 더 굽습니다 .
고기가 속까지 익었나 알아보려면 젓가락으로 고기 가운데를
찔러 보시면 맑은 물(?)이 나오면 다 익은 것 으로 보면 됩니다 .
다 익었다고 생각 되면 고기를 접시에 옮기고 소스를 만듭니다 .
★ 소스 만들기 ★
마늘을 압게 저며 썰어서 후라이펜에 노릇하게 볶다가
케찹 콘소매스프를 적당히 넣고 붉은 와인를 적당히 부으시고 약한불에 끓입니다 .
버터도 넣으면 좋아요
후추가루 소금으로 간을 하시면 됩니다 .
만들어놓은 고기를 접시에 예쁘게 담고 소스를 얹으면
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