시금치전은 어떻게 만드나요?
시금치전은 어떻게 만드나요?[편집]
시금치 무침 만들다가 좀 남은 시금치가 있거든요.
이걸로 전을 만들어 볼까 하는데요.
시금치전에 넣으면 좋은 재료랑 쫄깃하고 바삭하게
전 만드는 요령 좀 알려주세요!
답변 :
시금치전
시금치는 비타민 A와 칼슘, 요오드, 철분 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
철분은 단백질이나 비타민C와 함께 섭취하면 체내 흡수율이 높아지는 특징이 있습니다. 시금치 전을 만들때 주의할 것은 시금치를 미리 한 번 데쳐서 사용해야 한다는 것입니다.
시금치전
열량(1인분 기준) : 205Kcal
활용 : 손님초대상, 생일파티, 술안주, 간식
재료(4인분 기준)
시금치 120g, 당근 30g, 소금, 달걀 2개, 식용유 2큰술, 밀가루 100g, 부침가루 40g
요리법
1.
시금치는 끓는물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군 다음 물기를 꼭 짠 후 4cm 길이로 썰어둔다.
2. 큰그릇에 밀가루, 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 고루 젓는다.
3. 기름을 두른 팬에 3을 떠놓고 손바닥만한 크기로 노릇노릇하게 지진다.
4. 초간장을 곁들여 낸다.
1. 시금치는 일반 곡류에서 매우 부족한 라이신(lysine), 트립토판(tryptophan), 메티오닌(methionine)이 많이 들어있고 무기질은 칼슘 외에 철이 많이 함유되어 있다. 생잎의 열량은 25kcal/100g이다. 시금치의 떫은 맛은 수산(oxalic acid)에 기인하는 것으로 끓는물에 살짝 데치면 제거된다.
출처했습니다 ^^*
시금치전은 어떻게 만드나요? 관련있는 단어[편집]
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