아주 특별한생일케잌만드는방법좀 부탁합니다!(1)
아주 특별한생일케잌만드는방법좀 부탁합니다!(1)[편집]
제가 사랑하는 사람에게 생일케잌을 만들어 선물하고싶네요~
그래서 만드는법좀 가르쳐 주실래요??
아주 특별한 생일 케잌을 만들고 싶어서요~
그리고 제가 사랑하는사람이 과일중에 바나나를 젤 좋아한대요~
아주 특별하고 감동적인 생일케잌 만드는방법 꼭 좀 알려주세요~*
답변 :
집에 오븐이 있다면 모르겠지만 오븐이 없는 집이 많을것 같아
오븐에 구울 필요 없는 치즈케잌을 소개해드릴께요^^
재료.
설탕 150g (100 + 50)
계란노른자 100g
크림치즈 150g
생크림원액 500ml
레몬즙 반개 분량
다이제스티브 비스킷 2봉
커피원액 1컵 (집에 있는커피 찌~인 하게 타셔도 되용) -->차갑게 보관
만드는법
1.비스킷을 알아서 곱게 잘 부순다음에 커피 원액을 양 조절해서
좀 퍽퍽한 느낌이 들 정도로 섞어주세요.(반죽하는게 아닙니다.)
2.틀이 준비되어 있으면 틀바닥에 기름종이를 깔고 1번의 시트를 평평하게
잘 눌러서 모양을 잡아준 다음에 냉장고에 2시간정도 두어 차갑게 보관합니다.
3.설탕 100g 과 생크림을 차갑고 큰 볼 에 넣고 얼음물에 놓고 거품기로 쳐서
크림을 만듭니다.(뒤집어서 안떨어질 정도)
한방향으로 계속 저어줘야 하는데 팔이 좀 아플껍니다.
--> 만들기 힘들겠다면 빵집가서 설탕까지 첨가해서 만들어놓은 생크림을 구입하세요
약 1리터 정도 필요할껍니다.
4.계란노른자와 설탕 50g 을 볼에 넣고 끓기 전의 뜨거운 물위에 올려놓고
거품기로 3번 과정보다 더 빨리 칩니다. 계란이 익어서 굳으면 망치게 됩니다.
크림처럼 만들어야해요.
--> 볼 아랫부분이 들어갈만한 크기의 냄비에 물을 올려놓고 끓으면 약불로 줄여서
온도를 조절한 다음에 하시는데 10초 치고 물에서 빼서 10초 치고 하는 식으로
계란이 익지 않게 온도조절을 잘 하세요..
정말 어렵곘다 생각 하시면 그냥 가열 하지 말고 하세요.. 맛 차이는 크게 안납니다.
5.크림치즈를 따뜻한 곳에서 잘저어주면서 녹인다음 레몬즙과 3번과 어느정도 식힌 4번을
한데 놓고 잘 섞어주면 크림 완성입니다.
6. 만들어둔 시트를 둘 혹은 셋으로 등분해서
시트->크림->시트->크림 순으로 조심히 겹쳐주세요.
냉장고에 1시간 정도 보관해서 어느정도 굳어지게 한다음에
이쁘게 포장해서 선물하세요~^^
아.. 그리고 바나나를 좋아한다고 했죠?
바나나를 우유 약간과 설탕을 섞어서 믹서기에 잘 갈아가지고 크림 만들때
첨가해 주세요. 단게 싫으면 설탕을 조절하세요...
그리고 윗분 답변처럼 장식을 추가하셔도 됩니다..