야키소바 만드는 법 좀 알려주세요

야키소바 만드는 법 좀 알려주세요

이자까야같은 곳에 가면 제가 꼭꼭 먹는 메뉴가 있는데요...
이름하야 "야키소바"..
갖가지 야채와 (특히 양상추/양배추/숙주가 많죠..) 갖은 양념으로 볶아낸 볶음면 요리인데요...
집에서 아무리 만들어 먹어봐도 그 맛이 나오질 않습니다..

야키소바 맛있게 해먹는 법을 좀 알려주세요!!!


답변 :
마늘볶음 국수(야끼소바)
재료

생면 200g, 마늘 6쪽, 쇠고기 200g, 대파 1뿌리, 참기름 2큰술, 식용유
소스 : 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 우스터소스 1큰술, 소금, 후추

만드는 법

마늘은 납작하게 저민다.
대파는 반갈라 어슷썬다.
쇠고기는 불고기감으로 준비해 한 입 크기로 자른다.
끓는 물에 식용유 한 스푼을 넣고 국수를 삶는다. 삶은 후 건져서 찬 물에 헹군 후 체에 건져 수분을 뺀다.
간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 우스터소스 1큰술, 소금, 후추를 섞어 소스를 만든다.
팬에 참기름 2큰술을 두르고 중간 불에서 저민 마늘을 갈색이 나도록 볶는다.(마늘은 향이 나도록 충분히 볶아야 면을 넣었을 때 향이 퍼져서 맛이 살아난다)
쇠고기를 넣고 볶는다.
쇠고기가 익으면 대파와 국수를 넣고 볶는다.
소스도 붓고 볶는다.