양배추깻잎초김치 만드는 법

양배추깻잎초김치 만드는 법

인사동 식당에서 양배추와 깻잎에 들어간 초김치를 먹었는데 맛있더라구요 집에서 만들어 보려고 하는데 방법 좀 알려주세요

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양배추깻잎초김치

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09.03.17 13:40

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답변 내용

양배추 깻잎 김치  

   
<재 료> 양배추 1/2통 깻잎 20장, 소금 3큰 술, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵
   
<조리법>
1. 양배추는 심을 도려내고 한 잎 한 잎 떼어서 깨끗이 씻고 
    깻잎도 씻어 건져 놓는다.
2. 뚜껑이 있는 그릇에 양배추를 한 켜 깔고 깻잎을 펴 얹는 것을 되풀이 하여 켜켜이 차곡차곡 담는다.
3. 물에 소금과 설탕을 녹이고 식초를 넣어 새콤 달콤한 김치국을 만든다.    
4. ②에 ③을 부어 4시간 후정도면 간이 든다    
    tip - 재료가 양념 물에 잘 잠길 수 있도록 무거운 물건을 올려서 눌러 줍니다
    tip - 양념 물을 부어 24시간 정도 두면 잘 익은 양배추 깻잎 김치가 됩니다. 
   
5. 상에 낼때는 적당한 크기로 잘라 한입에 먹기 좋은 두께로 꺼내 담으면 된다.
    tip - 양배추와 깻잎의 향을 살리기 위해 파, 마늘 등의 향신 채소는 넣지 않습니다.

답변 :
양배추 깻잎 김치  

   
양배추 1/2통 깻잎 20장, 소금 3큰 술, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵
   

1. 양배추는 심을 도려내고 한 잎 한 잎 떼어서 깨끗이 씻고 
    깻잎도 씻어 건져 놓는다.
2. 뚜껑이 있는 그릇에 양배추를 한 켜 깔고 깻잎을 펴 얹는 것을 되풀이 하여 켜켜이 차곡차곡 담는다.
3. 물에 소금과 설탕을 녹이고 식초를 넣어 새콤 달콤한 김치국을 만든다.    
4. ②에 ③을 부어 4시간 후정도면 간이 든다    
    tip - 재료가 양념 물에 잘 잠길 수 있도록 무거운 물건을 올려서 눌러 줍니다
    tip - 양념 물을 부어 24시간 정도 두면 잘 익은 양배추 깻잎 김치가 됩니다. 
   
5. 상에 낼때는 적당한 크기로 잘라 한입에 먹기 좋은 두께로 꺼내 담으면 된다.
    tip - 양배추와 깻잎의 향을 살리기 위해 파, 마늘 등의 향신 채소는 넣지 않습니다.

양배추깻잎초김치 만드는 법 관련있는 단어

양배추깻잎초김치 /