집에 묵혀있는 춘장사용법 좀알려주세요(1)
집에 묵혀있는 춘장사용법 좀알려주세요(1)[편집]
집에 묵혀있는 춘장사용법 좀
답변 :
짜장닭볶음
재료
닭고기,다리,날것
80 (g)
대두,검정콩,말린것 30 (g)
마늘,풋마늘 3 (g)
고추,붉은고추,생것 8 (g)
파,대파 10 (g)
감자전분 17 (g)
짜장(춘장) 7 (g)
간장,양조간장 3 (g)
청주 3 (g)
설탕,백설탕 2 (g)
콩기름 6 (g)
참기름 .3 (g)
100g에 대한 눈대중 손대중
조리법
닭다리는 살을 발라 채로 선 후 기름에 살짝 튀겨 놓는다. 파는 채로 썰어 찬물에 담가 놓았다가 건져 놓는다. 춘장은 기름에 볶아 놓는다. 홍고추, 대파, 마늘은 채로 썰어 놓는다. 뜨거운 팬에 기름을 두르고 파,마늘, 홍고추를 볶다가 물을 붓고 춘장을 푼 다음, 간장, 조미료, 설탕으로 간을 한다. 녹말로 농도를 맞추고 참기름으로 마무리하여 소스를 만들어 놓는다. 채로 썰어 놓은 파를 접시에 깔고 소스를 위에 얹은 다음 채로 썬 닭고기를 위에 올려서 낸다.