집에서 만들수있는 아이들 간식 추천해주세요
집에서 만들수있는 아이들 간식 추천해주세요[편집]
집에서 만들수있는 아이들 간식 추천해주세요
답변 :
안녕하십니까 질문자님.
요즘 같이 먹거리가 흉흉~ 할 때, 엄마의 정성이 담긴 간식은 어떠신지요..?^^
한 끼 식사로도 가능한, 영양 듬뿍 "단호박 경단" 입니다.^^
재료
찹쌀 가루 5컵, 단호박 쪄서 으깬 것 2컵, 설탕 2큰술, 소금 ½작은술, 카스텔라 가루 적당량
조리법
1. 찹쌀 가루는 한 번 체에 칩니다.
2. 단호박은 껍질을 벗겨 찐 뒤 체에 내려 설탕, 소금을 섞어 놓습니다.
3. 2의 뜨거운 단호박 퓌레를 1의 찹쌀 가루와 섞어서 수제비 반죽 정도로 익반죽합니다.
이때 여유분의 찹쌀 가루를 남겨놓고 반죽 질기를 조절해가며 반죽해야 너무 질어지지 않습니다.
4. 익반죽한 것을 손바닥을 이용해 둥글게 경단 모양으로 빚어 팔팔 끓는 물에 넣습니다.
반죽이 너무 질면 삶을 때 풀어질 수 있으니 주의할 것.
5. 익은 경단이 물 위에 떠오르면 찬물에 재빨리 행궈 낸 뒤 물기를 빼고 카스텔라 가루를 묻혀 냅니다.
카스텔라는 살짝 얼린 후 체에 내리면 더욱 쉽게 가루를 낼 수 있으며, 카스텔라에 녹차 가루나 딸기 가루를 섞어서 색을 내면 색감이 화려해 더욱 먹음직스럽습니다.
흑임자, 깨, 대추채 등에 굴려 내도 색다른 맛의 경단이 됩니다.
tip
1. 반죽은 너무 질지 않게 해야 하며 손으로 잡아 뗄 때 수제비 반죽 정도의 탄력이 느껴지는 정도가 적당.
2. 찹쌀 가루로 만드는 경단은 굉장히 빨리 익으니, 팔팔 끓는 물에 경단을 넣으면 1~2분 뒤에 수면 위로 떠오르는데, 이때 바로 건지면 가장 쫄깃한 경단이 됩니다.
조금만 늦게 건져도 경단이 퍼지게 되고 모양이 흐트러지므로 주의할 것.