집에서 스테이크 맛있게 만드는 방법 알려주세요

집에서 스테이크 맛있게 만드는 방법 알려주세요

집에서 스테이크 레스토랑에서 먹는것처럼 맛있게 만드는 방법 알려주세요!

답변 :
 집에서 후라이펜으로 스테이크를 하신다면 이 방법대로 해보세요. 1. 신선한 고기에 소금,후추를 약간 뿌리고 올리브유를 바른 후 냉장고에서 하루쯤 숙성해주세요. 2. 후라이펜들 달궈 놓으시고 화력은 최대한 높여 주세요. 적당히 달궈진 상태에서 조리를 시작하시고요. 3. 팬이 달궈지면 고기를 올려 놓으세요.화력을 최대한 높이는 이유는 겉 표면을 순간적으로 익혀야 육즙이 덜 빠지기 때문이에요. 45초 쯤 뒤에 뒤집어 주시고요. 4. 펜에 가열되고 있는 불을 약으로 놓으시고 뚜껑을 닫아 줍니다. 뚜껑을 닫는 이유는 바닥만 가열 시키는 것이 아니라 고기 전체적으로 열기가 흐르도록 해주기 위한것 입니다. 뚜껑 안 씌우고 구우신다면 아래는 타고 위는 덜 익은 3층밥 스타일의 스테이크를 드시게 되니 반드시 뚜껑을 사용 하시기 바랍니다.

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