쫄깃쫄깃 찹쌀 탕수육 집에서 만드는 거 어려울까요?

쫄깃쫄깃 찹쌀 탕수육 집에서 만드는 거 어려울까요?[편집]

제가 찹쌀 탕수육을 너무너무 좋아하는데요... 몇번 사먹으니 이젠 집에서 만들어 먹고 싶네요.. 어떻게 만드는 방법이 없을까요? ㅠ.ㅠ

답변 :
저도 찹쌀탕수육을 정말 좋아해요! 그래서 탕수육 먹을때는 항상 찹쌀탕수육으로 만드는집에서 시켜먹거나 사오거든요. 그런데 탕수육이 좀 비싸요 ㅠ 더 이상 사먹을 수 없게 되어서 집에서 만들어 보기로 마음을 먹고 레시피를 찾아보았는데 사실 탕수육 만드는 방법은 흔하잖아요, 인터넷에도 많이 나와있구요. 중요한건 그냥 탕수육이 아닌 찹쌀탕수육을 만드는 것이었는데, 이 찹쌀로 튀기는게 생각처럼 대단한 일이 아니더라구요 ㅎ 저도 찾아보고 처음 알았어요ㅋㅋ 지금부터 알려드릴테니 잘 따라오세요~ 우선 재료부터 알아야겠죠?! 4인 기준
고기 : 돼지고기 안심 600g, 소금, 후추, 식용유 탕수육소스 : 설탕4큰술, 식초 4큰술, 물반컵, 간장2큰술, 파프리카, 양파, 당근 등 기호대로~ 튀김옷 : 전분가루 1컵, 물1+1/2컵을 12시간 이상 불려놓기 물전분 : 물반컵, 감자전분 1큰술 이제 만들어 봅시다!!!!

고기는 키친타월로 톡톡 두드리셔서 핏물을 제거 해주시구요, 넓직하게 튀길거니까 찜갈비처럼 썰어주세요~

그리고 퉁퉁 내리쳐서 고기를 펴줍니다~

납작해진 고기에 찹쌀가루 충분히 뭍힌 다음 준비한 튀김옷에 풍덩 빠뜨리고 튀길준비를 합니다

바삭함을 위하여 2번 튀길건데요,기름을 데우고 어느정도 온도가 올라왔다 싶으면 튀김옷을 한방울 떨궈 봅시다. 기름이 츄르르 하고 끓어 오르면 적당한 온도이니 바로 튀기시고 두 번째 튀길때에는 온도를 더 높에서 튀겨줍니다. 너무 오래 넣고있지 마세요~

탕수육소스는 야채를 제외한 재료들을 팬에 넣고 끓입니다. 어느정도 끓기 시작하면 준비한 채소들을 넣고 한소끔 끓여주세요~국자로 떴을 때 점성이 생기면 다 된것입니다. 고기에 소스 부으면 완성!!

정말 맛있겠죠?! 생각보다 어렵지 않습니다. 만드는데도 오랜시간 걸리지 않구요~ 찹쌀탕수육이다보니 오래 놔두면 질겨지고 맛이 없으니 따뜻할때 빨리 드셔야해요 고기는 튀기기 좋게 크게 썰어서 만들었는데 처음부터 고기를 잘게 썰어 튀김옷을 입히고 튀기셔도 상관없습니다~ 하지만 진정한 쫄깃함을 맛보시려면 위와 같이 하시는 것을 추천합니다!! ㅎ 이번 주말에 꼭!! 가족들과 만들어 드셔보세요!!ㅎㅎ

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