칠리새우 만드는 법 알려주세요(2)
칠리새우 만드는 법 알려주세요(2)[편집]
집들이 음식 장만 준비중인데요!!
전 칠리새우를 하려고 하거든요 ~~
칠리새우 요리법 알려주세요
답변 :
< 칠리 새우 만드는 방법 >
이런 재료가 필요해요
중하새우12마리, 양파1/3개, 당근1/3개, 달걀1개, 녹말가루 6~7T, 베이킹파우더약간, 청주1T(또는 레몬즙),
소금, 후추, 고추기름 약간, 다진마늘1T, 다진파1T,마른 홍고추1EA
소스 : 칠리소스(스프링롤에 찍어 먹는 칠리소스)5T~6T, 케찹1T
이렇게 만들어요
1 재료 손질하기
새우는 꼬리부분 한마디만 남겨 두고, 나머지 껍질을 깐다.
(등쪽의 내장은 이쑤시개를 이용하여 제거하구, 꼬리부분에 물총을 꺼~억 제거한다.이 물총을 제거 안
하구 튀기기 되면,, 난리가 나기 때문에 물총은 꼬~옥 제거!!)
손질한 새우에 약간의 후추, 소금, 청주(청주가 없음 레몬즙으로)로 재워둔다.
양파와 당근은 잘게 썬다.(야채가 없음 패스해두 됩니다^^)
2 녹말물 만들기
녹말(감자,옥수수 집에 있는걸루~)에 달걀, 약간의 베이킹파우더를 첨가해서 녹말물을 만들어 냉장고에
넣어 둔다.(바싹한 튀김을 위해서!!)
3 튀기기
녹말물에 새우를 입혀 ,,끓는 기름에 튀겨 낸다.
(새우튀김은 2번 튀겨야 바싹한 맛을 볼수 있으니,, 처음에 살짝 두번짼,,바싹하게~)
4 칠리&레몬 소스 준비하기
달군 팬에 고추기름 두르고 ,향신료(다진마늘, 다진파, 건홍고추)를 넣구 향을 낸다.
어는 정도 향이 올라 오면, 다진 야채(양파,당근)를 넣구, 볶아 준다.
양파가 투명해 졌음,, 칠리소스, 케찹을 넣구 마저 볶아 준다.
(별도의 간이 없어도 칠리소스에 간이 되 있기 때문에 맛있음..)
소스가 너무 걸죽하면 ..약간의 생수를 넣어 주면 됩니다..
cooking point
튀김옷에 약간의 베이킹파우더가 들어가면 바싹한 튀김을 맛 볼수 있답니다.
칠리새우 만드는 법 알려주세요(2) 관련있는 단어[편집]
칠리새우 / 칠리새우요리법 /