콜라로 쉽게 만들 수 있는 요리 좀

콜라로 쉽게 만들 수 있는 요리 좀

요리는 완전 초보거든요. 찾아보니까 제가 만들기에는 너무 어려운것만 있던데 쉽게 만들 수 있는 요리 좀 알려주세요. 그렇다고 샐러드 이런거 말구요. 메인으로 먹을만한걸로... 부탁드려요

답변 :
◆ 칼로리는 줄이고 영양은 높인 콜라로 만든 별미반찬 야채를 곁들인 너비아니구이

■ 준비할 재료
쇠고기 채끝살이나 등심 400g, 쇠고기양념(올리브오일 2큰술, 콜라 1½큰술, 마늘즙 1큰술), 애호박 ½개, 고수 30g, 토마토 1개, 잣가루 약간, 양념장(간장 2큰술, 다진 파 2큰술, 콜라 2큰술, 참기름 1½큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간)

■ 만드는 법
① 쇠고기는 칼끝으로 자근자근 두드린다. ② 올리브오일, 콜라, 마늘즙을 골고루 섞어 쇠고기에 뿌린 다음 10분 정도 둔다. ③ 애호박은 5mm 두께로 둥글게 썰고, 고수는 찬물에 담근다. 토마토는 먹기 좋은 크기로 썬다. ④ 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. ⑤ 달군 팬에 준비한 쇠고기를 구우면서 양념장을 고루 뿌린다. 애호박도 양념장을 뿌려가며 함께 굽는다. ⑥ 접시에 구운 쇠고기와 애호박을 보기 좋게 담고 잣가루를 뿌린다. 고수와 토마토를 곁들여 낸다. ■ tip
쇠고기 밑간할 때나 양념장을 만들 때 콜라를 넣으면 고기가 더욱 부드러워지고 감칠맛이 난다. 설탕과 물엿을 넣지 않아도 돼 칼로리도 낮출 수 있다. 금태조림

■ 준비할 재료
금태 2마리, 당근 ¼개, 애호박 ½개, 아스파라거스 2대, 붉은 고추 ½개, 화이트와인 1큰술, 콜라 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 조림장(굴소스 1½큰술, 콜라 3큰술, 청주 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간)

■ 만드는 법
① 금태는 아가미로 내장을 빼고 윗면에 칼집을 2~3번 넣는다. ② 금태에 화이트와인과 콜라, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다. ③ 당근과 애호박은 얇게 썰고, 아스파라거스는 손질해 5cm 길이로 썬다. 붉은 고추는 어슷 썬다. ④ 분량의 재료를 섞어 조림장을 만든다. ⑤ 냄비에 금태를 얹고 당근과 아스파라거스를 넣은 다음 조림장을 뿌려 중불에서 뭉근히 조린다. ⑥ ⑤가 거의 조려지면 애호박을 넣어 다시 한 번 조린다. 그릇에 담고 고추를 얹어 장식한다. ■ tip
생선을 밑간할 때 콜라를 넣으면 비릿한 맛을 없애주고 맛을 한층 부드럽게 한다. 조림장에도 콜라를 넣으면 감칠맛이 난다.

요리 힌트

콜라를 이용한 아이디어 조리법

。고기의 육질을 부드럽게! 고기의 육질을 부드럽게 하는 배즙, 파인애플, 키위 대신에 콜라를 넣어도 같은 효과를 얻을 수 있다. 콜라를 넣으면 단맛이 첨가되면서 맛이 좋아지고 고기 특유의 누린내도 없앨 수 있다.
。저칼로리 소스를 만들 때 설탕 대용으로! 소스나 양념장을 만들 때 설탕 대신 칼로리가 낮은 콜라를 넣으면 열량이 줄어들어 비만 걱정이 없고 맛과 향도 좋아진다.
。데치는 물에 첨가해 달콤하게! 새우 등 요리 재료를 데칠 때 콜라를 살짝 넣으면 단맛이 가미되고 콜라의 색이 재료에 배어 먹음직스러워진다.
。청주와 끓여 비린내를 말끔하게! 해물류와 생선류를 요리할 때 청주, 화이트와인과 함께 콜라를 넣으면 비릿한 맛이 없어지고 재료에 감칠맛이 더해진다.
。향신야채와 끓여 고기 누린내를 싹~ 돼지고기와 닭고기에 콜라와 향신야채를 함께 넣어 끓이면 누린내가 없어진다.
콜라아시안포크

■ 준비할 재료
돼지고기 등심 600g, 돼지고기 삶는 물(마늘 3쪽, 생강 1쪽, 대파 ½대, 양파 ¼개, 콜라 2컵), 청경채 4대, 건홍고추 2개, 마늘 2쪽, 간장 2큰술, 청주 3큰술, 콜라 ½컵, 통후추 ½작은술, 소금 약간

■ 만드는 법
① 돼지고기는 큼지막하게 자른다. ② 냄비에 콜라, 마늘, 대파, 양파, 저민 생강을 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 돼지고기를 데치듯이 삶는다. ③ 돼기고기가 익으면 체에 담아 찬물을 끼얹고 물기를 뺀다. ④ 청경채는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 다음 세로로 반 자른다. ⑤ 냄비에 마늘, 건홍고추, 간장, 청주, 통후추, 콜라를 넣고 끓이다가 돼지고기를 넣어 중불에서 뭉근히 조린다. ⑥ 돼지고기에 양념이 충분히 배면 청경채를 넣고 조리듯 찐다. 한김 식으면 적당한 크기로 자른다. ■ tip
돼지고기의 누린내는 마늘, 생강, 대파, 인스턴트 커피 등을 넣으면 없어진다. 여기에 콜라를 첨가하면 냄새를 없애면서 감칠맛이 더해진다. 돼지고기편육과 상추

■ 준비할 재료
돼지고기 삼겹살 400g, 콜라 2컵, 통계피 1개, 저민 마늘 3쪽 분량, 상추 적당량, 노란 파프리카 ½개, 치커리 약간, 소스(고추장 2큰술, 콜라 3큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 물엿 1큰술, 깨소금 1작은술)

■ 만드는 법
① 삼겹살은 통으로 준비해 적당한 크기로 자른 뒤 면실로 묶는다. ② 콜라, 통계피, 저민 마늘을 끓이다가 끓기 시작하면 삼겹살을 삶는다. ③ 상추는 찬물에 담가 싱싱하게 준비하고, 파프리카는 채썰어 치커리와 함께 찬물에 담갔다 건진다. ④ 삼겹살이 완전히 익으면 찬물을 끼얹은 다음 면실을 풀고 얇게 저며 썬다. ⑤ 접시에 상추를 담고 그 위에 삼겹살을 얹는다. ⑥ 파프리카와 치커리를 보기 좋게 얹고 분량의 재료로 만든 소스를 곁들여 먹는다. ■ tip
돼지고기에 통계피와 콜라를 넣어 익히면 고기에 단맛이 배고 누린내도 없어진다. 또 소스에 설탕 대신 콜라를 넣으면 톡 쏘는 맛이 더해진다. 콜라소스 곁들인 닭고기롤

■ 준비할 재료
닭가슴살 3쪽, 닭고기양념(청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 콜라 ½컵, 간 사과 1큰술, 숙주나물 100g, 오이 1개, 노란 파프리카 1개, 오이피클 2개, 고수 적당량, 라이스페이퍼 12장, 콜라소스(콜라 ½컵, 다진 대파 2큰술, 다진 파슬리 1큰술, 과일식초 2큰술, 다진 홍고추 1큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간)

■ 만드는 법
① 닭가슴살은 청주, 소금, 후춧가루를 넣어 밑간한 후 삶아 건진다. ② 닭가슴살이 한김 식으면 가늘게 찢어 콜라와 간 사과에 재운다. ③ 숙주나물은 손질해 체에 담고 뜨거운 물을 살짝 뿌린다. ④ 오이는 가늘게 채썰고, 파프리카는 씨를 빼고 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다 건진다. ⑤ 오이피클은 가늘게 채썰고, 고수는 찬물에 담가 싱싱하게 준비한다. ⑥ 분량의 재료를 섞어 콜라소스를 만든다. ⑦ 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 넣어 부드럽게 만든 다음 그 위에 고수, 닭가슴살, 오이, 숙주나물, 파프리카, 피클을 얹어 둥글게 만다. ⑧ 닭고기롤을 그릇에 담고 콜라소스를 곁들인다. ■ tip
퍽퍽한 닭가슴살은 콜라와 사과즙에 재워두면 맛이 부드러워진다. 콜라가 첨가된 소스는 상큼한 맛이 특징.