특별한 스파게티 조리법을 찾아요

특별한 스파게티 조리법을 찾아요

스파게티도 여러가지 종류가 있는걸로 아는데요..   대체로 먹어본게 거기서 거기 같은데;   너무 느끼한거 말구요.. 맛깔난 스파게티 조리법좀 아시는분 알려주세요.

답변 :
< 군만두 스파게티 >  

만두를 스파게티에 넣어 색다르게 만드세요. 퓨전요리를 맛보실 수 있어요.

4인분

2932Kcal

1시간이상

상    

스파게티200g, 쇠고기100g, 샐러리1/2대, 양파1/4개, 다진마늘1작은술, 당근30g, 양송이버섯2개, 파슬리가루

[소스] 소금약간, 후춧가루 약간, 케첩6큰술, 오레가노약간, 육수2컵, 모짜렐라치즈50g
[군만두재료] 만두피12개, 대파1/2뿌리,돼지고기100g, 부추50g
[만두속간] 소금1/2작은술, 후춧가루 약간

돼지고기는 곱게 다져 소금, 후춧가루로 간을 한다.

부추, 양파, 대파도 잘게 다지듯이 썬다.

다진 양파는 소금에 절인 후 물기를 거즈에 짠다.

부추, 대파를 섞어 소금, 후춧가루로 간을 하여 양파, 돼지고기와 섞는다.

준비 된 만두피에 속을 넣고 반을 접어 속이 터지지 않게 잘 붙인다.

프라이팬에 식용유를 여유있게 넣고 만두를 튀긴다.

스파게티는 끓는 물에 식용유1큰술, 소금1/4작은술을 넣고 10분 정도 삶는다.

마늘과 쇠고기, 샐러리, 양파, 당근, 양송이는 곱게 다진다.

프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 쇠고기를 넣는다.

쇠고기가 어느 정도 익으면 당근, 샐러리, 양파, 양송이 순으로 넣고 볶는다.

볶은 야채에 케첩과 물을 넣고 끓인다.

모든 재료가 익고 걸쭉한 농도가 들면 소금, 후춧가루로 간을 한다.

마지막으로 모짜렐라 치즈를 넣는다.

삶은 스파게티에 구운 만두를 올리고 소스를 뿌려준 다음 파슬리 가루를 뿌린다.

• 스파게티 면은 끓는 물에 소금, 식용유를 넣고 10분 정도 삶은 후 건져서 찬물로 헹구지 말고 그대로 사용하세요.
  *케첩 대신에 토마토 소스나 페이스트를 사용해도 된답니다.
  *만두는 사서 튀겨 넣어도 된답니다.
  

   

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  < 참치김치 스파게티 >  

토마토케찹과 김치의 절묘한 조화. 김치의 칼칼한 맛이 스파게티의 느끼한 맛을 없애줘요.

4인분

0Kcal

1시간

중    

배추김치150g, 스파게티면250g, 참치(통)120g

[소스] 마늘3쪽, 양파1/2개, 깻잎6장, 토마토통조림1컵, 토마토케첩1/4컵, 올리브유2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
[부재료] 올리브유3큰술, 파마산치즈1큰술

김치는 소를 털어내어 송송 썰고, 물기를 꼭 짠다. 마늘과 양파는 곱게 다지고, 깻잎은 물기를 제거한 후 채썬다.

참치통조림은 체에 받쳐 기름기를 제거해 두고, 토마토통조림은 건더기를 건져서 굵직하게 다진다.

뜨겁게 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 기름에 향이 돌면 양파와 김치를 넣고 볶는다.

양파와 김치가 반정도 투명해지면 토마토통조림과 케첩을 넣고 볶다가 물을 자작하게 붓고 끓인다.

충분히 끓고 나면, 참치를 넣고 간한다.

스파게티 위에 5)의 참치김치소스와 깻잎을 얹어 낸다. 파마산치즈를 약간씩 뿌려낸다.

• 스파게티에 케첩만 쓰는 것보다, 토마토통조림이나 생토마토, 토마토쥬스를 넣으면 더 신선한 맛을 느끼실 수 있을거예요.
  

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59067 요리Q&A [참치김치스파게티]물어볼게.. uuiioop993 2007-01-29 486

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