팔보채 만드는법 좀 알려주세요
팔보채 만드는법 좀 알려주세요[편집]
집에서도 만들수 있는 팔보채 만드는법
알려주세요!!!!!!!
답변 :
ㅡ해물류 팔보채
재료:해삼,새우,[갑]오징어,쭈꾸미,문어,낙지,소라,골뱅이,피조개,키조개,해홍(홍합류),쥐치,그외 조개류
만들기
-준비한 재료를 끓는물에 데친다.조리에 받친다.
-팬에 고추기름 두루고 파,[다진]마늘,굴소스를 넣는다.(주의:저은후 청주를 넣는다.)
-준비한 재료를 넣고 볶는다.
-육수를 반국자 이하를 넣고 소금간을 약간 맟춘다.
-전분(물녹말)을 푼다.
-몇번 팬을 돌린 후 접시에 담는다.
- 해물요리는 해물의 특성상 오래 볶지 않는다. 해물은 오래 익히면 질겨진다. 전분은 묽게 풀어야 팔보채가
탈력적으로 보인다.