표고버섯덧밥 맛있게 하는법
표고버섯덧밥 맛있게 하는법[편집]
표고버섯 덧밥 맛있게하는 방법 아시면 알려주세요
답변 :
표고버섯덮밥
■ 준비할 재료
쌀 2컵, 표고버섯 7개, 쇠고기 차돌박이 50g, 청경채 3개, 죽순 30g, 건홍고추 1개, 향신기름 1큰술, 불고기간장 2큰술, 쇠고기육수 3큰술, 참기름 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 밥물(멸치국물 2컵, 향신기름 ½큰술, 꽃소금 약간)
■ 만드는 법
① 쌀은 30분 정도 불린 후 멸치국물과 향신기름, 소금을 섞은 물을 넣어 밥을 짓는다. ② 표고버섯은 물에 담가 부드럽게 불린 후 기둥을 떼고 어슷하게 저며 썬다. 쇠고기는 얇게 썬 차돌박이로 준비해 한입 크기로 썬다. ③ 청경채와 죽순은 표고버섯과 비슷한 크기로 썰고 건홍고추는 1cm 크기로 자른 후 씨를 턴다. ④ 표고버섯과 쇠고기에 불고기간장 1½큰술과 쇠고기육수를 넣어 양념한 뒤 달군 팬에 향신기름 ½큰술을 두르고 볶다가 마지막에 참기름을 넣어 살짝 볶는다. ⑤ 살짝 달군 팬에 향신기름 ½큰술을 두르고 청경채, 죽순, 고추를 넣고 불고기간장 ½큰술, 소금, 후춧가루로 양념해 볶는다. ⑥ ⑤에 표고버섯과 쇠고기를 넣고 재빨리 볶아낸다. 넓고 오목한 그릇에 밥을 담고 볶은 재료를 얹는다