해물 스파게티 맛있게 만드는 법이요
해물 스파게티 맛있게 만드는 법이요[편집]
스파게티 전문점에서 먹었는데 너무 맛있었어요.
직접 만들어서 먹어 보고 싶은데요.
집에서 만들 때 최대한 맛있게 만들 수 있는 방법요/
전수해주세용 ^^~
답변 :
집에서 만드실때 시중에서 파는
스파게티 소스를 사다가 하시면 매우간편하고 맛있어요
해산물만 싱싱한 것으로 준비하시면 됩니다
이 레시피 괜찮거든요 ^^
기본재료
스파게티 - 200g, 오징어(小) - 1마리(100g), 새우 - 4마리, 바지락 - 100g, 홍합 - 100g, 브로컬리 - 50g, 마른홍고추 2개, 마늘 - 2쪽, 양파 - 1/4개 (50g), 홀토마토(토마토소스 1컵) - 2개, 페스트 - 2TS, 백포도주-2TS,,, 파마산치즈가루, 바질잎4장, 소금, 후추, 식용유
조리법
냄비에 물을 붓고 식용유, 소금을 약간 넣은 다음 스파게티를 넣어 12분 정도 삶아 건져 찬물에 씻지 않고 그대로 식힌다. 오징어는 내장과 머리를 손질하여 껍질을 벗겨 둥글게 링으로 썰고, 새우는 머리를 떼고 꼬챙이로 등쪽의 내장을 빼낸 다음 꼬리부분 만 남기고 껍질을 벗긴다. 바지락조개와 홍합은 소금물에 씻어 해감을 제거한다. 홀토마토는 으깨고,양파와 마늘은 다진다. 부로컬리는 먹기 좋은 크기로 썬 후 끓는 물에 데치고, 마른홍고추는 어슷하게 썬다. 팬에 마늘을 볶다가 ②③의 해물과 물1컵, 백포도주 2TS을 넣고 뚜껑을 덮어 조개가 벌어지도록 익힌다. 팬에 식용유를 넣고 다진마늘,양파,마른홍고추를 볶다가 홀토마토와 페스트를 넣고 ⑥을 넣고 끓인다. ⑦에 소금, 후추로 간을 하고 부로컬리와 스파게티면을 넣고 버무린다. 접시에 스파게티를 담고 바질잎은 잘게 썰어 파마산치즈가루와 함께 뿌려낸다도움이 되시길...