호박죽을 만들때 꼭 설탕을 넣어야 하나요?(1)
호박죽을 만들때 꼭 설탕을 넣어야 하나요?(1)[편집]
넣지 않고도 달게 만들수 있는 방법은 없을까요?
답변 :
준비할 재료- 늙은호박, 찹쌀가루,팥(씻어서 미리 한번 삶아두세요)
1. 늙은호박을 구입하셔서 호박줄대로 카로 자른후 씨부분을 제거하고 껍질도
벗깁니다(손베이지 않게 조심해서 하세요).
2. 얇게 썰어서 압력솥 (그냥 냄비에 하셔도 되지만 물넣지 않고 순수한 호박으로만
하실려면 압력솥에 하셔야 합니다)에 넣어 칙칙 소리가 나면 약한불로 줄이고 10분
정도 있다가 불을 끄세요.
3. 압력솥에 김이 다빠지면 주걱으로 휘저으면 으깨집니다.
4. 솥을 뚜껑이 열린상태로 불에 올리고 팥을 넣고 찹쌀가루를 넣고 저어주면서
익힌다음 소금으로 약하게 간을 하시고 기호에 따라 설탕을 넣어 드셔도 됩니다.
(익힐때 찹쌀가루를 조금씩넣어가면서 저어주세요. 조금 되다 싶으시면 물로
농도를 조절 하세요)