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• 2023년 5월 27일 (토) 08:10 익명 개인정보처리방침님이 두부가 만들어지는 원리는?(2) 문서를 만들었습니다 (새 문서: ==두부가 만들어지는 원리는?(2)== 두부는 콩을 갈아서 응고시켜 만들자나요 그원리가 뭔가요?<br><br>답변 :<br>두부를 만드는 콩의 주 성분은 단백질인데, 그단백질의<BR>성분과 간수나, 염화마그네슘황산칼슘 같은 염류성분을<BR>넣으면 단백질에 들어있는 성분과 결합하여 응고가 되는 것입니다 ==두부가 만들어지는 원리는?(2) 관련있는 단어== 두부 / 응고 / ==연...)