맛있는 죽 요리법알려주세요(3)
맛있는 죽 요리법알려주세요(3)[편집]
할머니께서 틀니를 하시게 됐어요
몇일 죽만 드시는데 맨날 같은죽만 드시니 먹고 싶은 생각이 없는듯합니다.
맛있는 죽요리법 아시면 가르쳐 주세요
비록 죽 이지만 맛있어서 한달동안 드셔도 맛있어 하실만한 죽이 있었으면 해요
제가 요리도 잘 못하고, 아는것도 없어서 할머니만 고생하시는듯 해요..
부디....알려주시와요
답변 :
재료(1인분)
고구마 2개,찹쌀 ½컵,
물 5컵, 소금 약간
1. 고구마를 0.2cm 두께로 썰어서 그릇에 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮은 다음 전자레인지에 4분 정도 돌리거나 찜통에 살짝 쪄서 꾸들꾸들하게 말린다.
2. 냄비에 물을 붓고 2시간 정도 불린 찹쌀을 넣어 끓인다.
3. 2가 어느 정도 끓으면 1의 고구마를 0.5cm 정도 크기로 자른 다음 넣어서 농도가 생길 정도로 끓인다.
4. 고구마가 퍼져서 부드러워지면 그릇에 담아 낸다. 기호에 따라 소금을 첨가해서 먹는다.
Tip
1. 고구마의 껍질은 붉은색을 띠는데 붉은색 색소는 몸의 저항력을 높여준다. 고구마는 비타민 C와 E가 많이 함유되어 있는 알칼리성 식품이다. 산성 식품은 몸에 독성을 많이 품게 하므로 알칼리성 식품을 많이 먹는 것이 좋은데, 이런 식품은 면역력을 증강시키고, 신진대사를 원활히 해준다. 고구마는 말리게 되면 비타민 E가 더 많아지며 몸을 따뜻하게 하는 찹쌀과 먹으면 효과가 더욱 좋아진다. 아이들의 감기 예방식으로 특히 좋다.
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죽요리 /