봄나물의 제왕 냉이 먹어보자!
봄나물의 제왕 냉이 먹어보자![편집]
봄나물에서 제일 유명한 건 아무래도 냉이 아닌가요?
이 냉이 맛있게 먹을 수 있는 방법 좀 알려주세요~
답변 :
저는 냉잇국을 추천하고 싶은데요.
냉잇국은 향이 독특하면서도 잘근잘근 씹히는 맛이 일품인 국이에요.
그 맛있는 냉잇국을 만들려면 쇠고기를 넣어주세요. 맛이 훨씬 깊어져요.
냉잇국을 끓일 때는 잡티를 깨끗이 골라내고 물에 씻을 때 살살 주물러서 풋내를 빼셔야 하고요.
삶아서 물에 담가두면 쓴맛이 빠지고 부드러워져서 먹기가 한결 좋아진답니다.
된장도 조선된장을 써야 제 맛이 나고요.
쌀뜨물에 끓이면 더 구수하고 날콩가루에 무쳐서 끓이면 더욱 맛있습니다.
냉이를 날콩가루에 무친 뒤 양념장을 찍어 먹거나 데친 뒤 무쳐 먹는 냉이무침도 추천할게요.
그리고 만약 환자가 있다면, 데쳐서 우려낸 것을 잘게 썰어 끓인 냉이죽 추천할게요.
냉이를 고를 때는 잎·줄기가 작은 것이 맛있어요.
향은 뿌리에서 나오므로 뿌리가 너무 단단하지 않고 심이 박혀 있지 않으며 잔털이 적은게 좋아요.
뿌리가 곧고 희면 신선한 것, 누르스름하면 캔 지 오래된 것이에요.
잘 고르셔서 봄나물 냉이, 맛있게 즐기시면 좋겠네요.
봄나물의 제왕 냉이 먹어보자! 관련있는 단어[편집]
봄나물 / 제왕 / 나물 / 냉이 / 조리법 / 요리법 / 냉이요리 / 냉이반찬 /