떡볶이 맛있게 만드는 방법!(1)
떡볶이 맛있게 만드는 방법!(1)[편집]
분식점 가면 대부분 맛있던데
어떻게 하면 그런맛이 나나요?
답변 :
보통 고추가루 2, 고추장 2, 다진마늘 1, 설탕 2, .. 이렇게 들어가면 오케입니다.
맵고 달달함을 고추가루와 설탕으로 조절하세요.
그리고 전 단맛을 양파에서 유도하고 빗깔을 위해 물엿을 주로 사용해요.
음.. 양파 반개하고 설탕 0.5, 그리고 냄비를 휘뤼뤽 한바퀴 물엿으로 돌아주면 오케이죠.
집에 버섯가루가 많아서 이것도 한스푼씩 넣어줍니다
파, 양파, 어묵!!!!!!! 떡볶이에 베스트 삼총사입니다. 어묵도 유통기한이 그렇게 길지 않기 때문에 전 냉동보관하고 먹거든요. 그래도 그떄그때 사서 해 드시는게 젤 좋아요. 어묵을 사용할 때 전기포트에 물끓여서(1분?!이면 끓잖아요) 어묵을 체에 받쳐놓고 함 뿌려 주세요. 그러면 나쁜기름도 없앨 수 있고, 양념도 잘 베인답니다. 살짝 귀찮은 과정이기에 생략해도 상관없어요
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