후라이드통닭만드는방법(파우다포함)
후라이드통닭만드는방법(파우다포함)[편집]
후라이드을 집에서 만들어 먹고십니다
답변 :
저는 집에서 닭을 튀겨 먹을때, 카레를 조금 넣고 튀김니다.
우선 닭을 손질하고 나서 먹기 좋은 크기로 토막을 냅니다.
그리고 소금과 후추로 소주나 맥주를 넣고 약 1시간 가량 숙성을 시킵니다.
그리고 튀김옷은 밀가루에 전분가루 넣고(60:40)소금 약간 넣고, 카레가루를(매운맛) 약간 넣습니다.그러면 밀가루는 약간 노랗게 되겠지요..
그리고 손질해놓은 닭을 큰 냄비에 넣고 이리저리 흔들어서 튀김옷이 닭에 묻혀지도록 합니다. 약간 촉촉히. 그리고 기름에 튀겨(180도) 냅니다.
이때 튀김옷은 너무 많이 묻히지 않도록 주의하시구요.
닭이 다 튀겨지면, 머스터 소스나, 소금을 뿌려 드세요...^^