카레만드는법 알려주세요^^(1)
카레만드는법 알려주세요^^(1)[편집]
카레만드는법 알려주세요^^
답변 :
카레라이스A
기본재료
밥 1인분, 돼지고기 50g, 감자 50g, 당근 30g, 양파 30g, 버터 1TS, 카레가루 1TS, 버터 1TS, 육수 2C, 소금, 후추
조리법
돼지고기는 1.5cm각으로 썰어 놓는다. 야채는 1cm 각으로 썰어 놓는다. 팬에 버터를 녹이고 고기를 볶다가 야채를 넣어 볶는다. 다른 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 나무주걱으로 색이 나도록 볶은 다음 카레가루를 넣어 살짝 볶는다. 3)에4)의 재료를 넣어 잘 볶는다. 5)에 육수를 붓고 고루 잘 저은 다음 푹 끓인다. 고기와 야채가 익었으면 소금, 후추로 양념을 한 뒤 걸쭉하게 농도가 나도록 ?J여 카레 소스를 만든다. 접시에 밥을 담고 7)의 소스를 밥 위에 부어 낸다.
응용요리법
인스턴트 카레를 이용할 경우에는 고기와 야채를 버터에 볶다가 육수를 붓고 끓인다. 인스턴트 카레는 물에 멍울이 없이 잘 풀어 국물 속에 넣고 끓이면서 간을 맞춘다. 카레 요리는 인도의 대표적인 요리로, 원래 돼지고기를 사용하지만 기호에 따라 쇠고기 또는 닭고기로도 만든다