달걀 흰자와 설탕으로 생크림?
달걀 흰자와 설탕으로 생크림?[편집]
집에서 생크림 만드려고 하는데요..
달걀 흰자와 설탕만으로 만들 수 있나요???
답변 :
달걀흰자와 설탕으로만 해도 생크림과 비슷한 맛은 나지만
정말 생크림은 아니지요.
달걀흰자를 볼에 담아 거품기로 한쪽 방향으로만 계속
오랫동안 저어주면 볼을 뒤집어도 국물하나 떨어지지않을정도로
미세한 거품이 생겨납니다.
설탕을 넣으면 생크림맛은 나고요.
이것에 설탕 말고 소금을 약간 섞어 그 거품을
튀김옷 삼아 새우 등에 씌우고 기름에 퀴기면
정말 고소한 새우튀김이 되지요.
도움이 되셨으면 합니다.